merah kemudian juga semangka kuning memang sama-sama manis tapi jumlah total agregat kandungan gulanya berbeda.
Di pasaran, Anda akan menemukan setidaknya dua jenis semangka yakni semangka merah juga semangka kuning. Mana yang dimaksud dimaksud jadi favorit Anda?
Ada yang mana bilang semangka kuning lebih tinggi banyak manis ketimbang semangka merah. Padahal, menurut riset yang mana yang disebut diterbitkan dalam International Food Research Journal pada 2018, semangka merah lebih tinggi banyak tinggi kandungan gula.
Dalam sajian sebanyak 100 g semangka merah, mengandung 11,3 g gula total (sukrosa, fruktosa, glukosa), sedangkan semangka kuning mengandung 10 g gula total.
Jumlahnya memang tak berbeda jauh. Meski terlihat tinggi, indeks glikemik semangka merah serta semangka kuning masih tergolong rendah.
Dari riset yang mana digunakan sama, sebanyak 25 g semangka merah mempunyai indeks glikemik 48. Dengan porsi yang digunakan yang sama, semangka kuning mempunyai indeks glikemik 47.
“Semangka merah lalu semangka kuning miliki indeks glikemik di tempat area bawah 51 dipengaruhi kandungan fruktosanya…Indeks glikemik untuk semangka merah lalu kuning diklasifikasikan sebagai kelompok pangan rendah indeks glikemik,” tulis peneliti dalam kesimpulannya.
Pangan rendah indeks glikemik masih aman dikonsumsi penderita diabetes tapi tetap harus memperhatikan porsi.
Beda semangka merah juga kuning
 Ilustrasi. Berikut ini beberapa perbedaan antara semangka merah lalu juga semangka kuning. (iStockphoto/DeeNida) |
Baik semangka merah kemudian semangka kuning mengandung elemen nutrisi kurang lebih lanjut banyak serupa. Keduanya terdiri dari 90 persen air lalu tinggi vitamin serta mineral termasuk vitamin C lalu A, serat lalu juga kalium.
Kemudian perbedaan paling kentara dari kedua jenis semangka ini adalah warnanya.
Semangka kuning mengandung beta karoten. Beta karoten inilah yang digunakan digunakan memberikan semangka pigmen kuning. Tubuh akan mengkonversi beta karoten menjadi vitamin A.
Melansir dari Food Republic, vitamin A menggalang kesehatan mata, sistem imun bekerja optimal, serta melindungi dari jenis kanker tertentu.
Selain semangka kuning, beta karoten juga terdapat pada wortel, ubi, paprika merah serta juga kuning, melon juga butternut squash.
Sementara itu, semangka merah kaya akan likopen yang digunakan merupakan jenis antioksidan yang tersebut digunakan sangat kuat. Likopen membantu melindungi jantung, menjauhkan dari kanker, diabetes, alzheimer, serta proteksi dari paparan radikal bebas.
Seperti dilansir dari Healthline, semangka merah juga mengandung citrulline yang hal tersebut mampu meningkatkan performa olahraga lalu mengurangi peradangan otot.
